運営は、雲南市農商工連携協議会がおこなっております。雲南市では、市内の農業者と商工業者をつなぐネットワークを作り、それぞれの強みをいかして地域を盛り上げようと頑張っています。雲南市の魅力ある食材を活かしていく取り組みとして、〈スパイス〉と〈スイーツ〉をテーマにした２つのプロジェクトが活躍しています。

事務局は、雲南市産業振興センターと雲南市商工会がおこなっています。